Успешното развитие на ресторантьорските заведения зависи, както от състоянието на неговата материална база, така и от състава и квалификацията на персонала, който я експлоатира и обслужва.
Персоналът, зает в ресторантьорските заведения участва както в процеса на производството, така и в реализацията на продукцията и организацията на нейното потребление.
Основна цел на разработката е да анализира процесите на обучение и развитие на ресторантьорския персонал в конкретен обект на изследване – верига ресторанти за бързо хранене „Макдоналдс“.